Если привычные драники уже не радуют, этот вариант приятно удивляет: нежные внутри, с лёгкой сочностью и аппетитной румяной корочкой. Пекинская капуста даёт мягкую текстуру и свежий вкус, а готовятся такие оладьи быстро и без лишних хлопот.

Ингредиенты

Пекинская капуста — 150 г, яйцо — 1 шт., соль — 2 щепотки, сахар — 2 ч. л., мука — 4–5 ст. л., разрыхлитель — 1/3 ч. л.

Приготовление

Пекинскую капусту вы мелко рубите, добавляете соль и сахар и хорошо перетираете руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Затем вбиваете яйцо и перемешиваете до однородности.

Постепенно подсыпаете муку, доводя тесто до консистенции густой сметаны, при необходимости добавляете немного любой молочной жидкости, если сока оказалось мало.

Вмешиваете разрыхлитель, разогреваете сковороду, слегка смазываете маслом и выкладываете оладьи ложкой. Готовите на среднем огне под крышкой, пока поверхность не станет зажаристой, затем переворачиваете и доводите до румяной корочки уже без крышки.

Подаёте горячими, лучше всего со сметаной.

Ранее мы делились рецептом греческого супа. Не уха, а интереснее. Бюджетно, но вкус как в ресторане.