Историк гастрономии и почётный профессор Университета Аделаиды в Австралии Барбара Сантич в интервью РИА Новости пояснила, что десерт "Павлова" был назван в честь русской балерины Анны Павловой благодаря ассоциации с её грациозностью. В 1926 году Павлова гастролировала в Австралии и Новой Зеландии, и именно эти гастроли традиционно связывают с появлением названия десерта.

Сантич отметила: "Считается, что десерт назван в честь Павловой, поскольку он такой же лёгкий, как и сама балерина".

"Павлова" представляет собой десерт, приготовленный из меренги с хрустящей оболочкой и нежной серединой. Обычно его украшают взбитыми сливками и фруктами. Однако остается спорным вопрос о том, где именно придумали этот десерт — в Австралии или Новой Зеландии.

Наиболее популярная теория гласит, что один из первых рецептов торта "Павловой" принадлежит австралийскому повару Берту Саше, который около месяца экспериментировал с рецептурой в поисках идеальной текстуры. Гарри Нэрн, управляющий отелем Esplanade в городе Перт, по его воспоминаниям, предложил название для этого десерта.