В августовские дни многие стараются успеть насладиться сезонными фруктами и ягодами, однако именно конец лета может стать опасным периодом для любителей арбузов, дынь и других скоропортящихся продуктов.

О том, какие ошибки чаще всего приводят к пищевым отравлениям, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Елена Пехотина.

По словам специалиста, проблема обычно заключается не в самом продукте, а в нарушении условий хранения и транспортировки. В жару бактерии размножаются быстрее, а длительное нахождение еды без холодильника повышает риск заражения.

В зоне особого внимания в августе оказываются арбузы, дыни, ягоды, мягкие фрукты, готовые салаты, молочные продукты и десерты с кремом. Особенно опасны продукты, которые продаются уже нарезанными.

«Поврежденная кожура плодов облегчает проникновение бактерий внутрь. Поэтому в конце лета особенно важны соблюдение сроков хранения, гигиена рук и инвентаря, а также поддержание холодовой цепи», — объяснила Елена Пехотина.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Екатерина Кашух, представляющая лабораторию «Гемотест», поделилась рекомендациями относительно употребления арбуза.

В разгар сезона бахчевых на российских прилавках произошла смена географии поставок.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.