Этот рецепт я припас для особых случаев: когда хочется удивить, но нет времени стоять у плиты. Цукини превращаются в съедобные лодочки, наполненные креветками, беконом и нежным соусом бешамель, а запекание под сыром доводит все до идеальной золотистой корочки.

Ингредиенты

Цукини — 1 шт., креветки свежие — 4 шт., бекон — 3 ломтика, молоко — 100 мл, мука пшеничная — 7 г, масло сливочное — 7 г, сыр Пармезан — 2 г, чеснок — 0,5 зубчика, тимьян — 2 веточки, соль — по вкусу, перец — по вкусу.

Как готовлю

Сначала цукини разрезаю вдоль пополам и чайной ложкой вынимаю сердцевину, мякоть мелко нарезаю и откладываю. Сами лодочки подвариваю в подсоленной воде 2 минуты, чтобы стали мягче, но не разваливались. Тем временем топлю сливочное масло на сковороде, добавляю муку, размешиваю венчиком, затем вливаю подогретое молоко с листочками тимьяна и солью — довожу до кипения, помешивая, чтобы соус загустел. Отдельно обжариваю мелко нарезанный чеснок, полоски бекона, тимьян, половинки креветок и нарезанную мякоть цукини, приправляю солью и перцем. Смешиваю обжаренную начинку с соусом бешамель, выкладываю в лодочки, посыпаю тертым пармезаном и запекаю при 200 градусах 5-7 минут до румяной корочки.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Удивило, насколько быстро все собралось: пока духовка грелась, я уже наполнил цукини начинкой. Вкус получился насыщенным, с лёгким дымным оттенком от бекона. Подавать советую прямо в форме, пока сыр ещё тянется — это половина удовольствия.